论肉桂酸由苯甲醛经珀金反应之合成
古之学化学者，究物质变化之妙，探合成之法，以求新物，增益于世。今言肉桂酸之合成，以苯甲醛经珀金反应为之，此为化学合成之重要途径也。

苯甲醛者，芳香之醛，其味特异，结构精巧。珀金反应者，乃以酸酐与芳香醛在相应羧酸盐之催化下，发生缩合反应，得α,β -不饱和酸之法。以此法合成肉桂酸，步骤繁复，然条理井然。

先备诸物，量取适量之苯甲醛，其质纯而味正，为反应之起始物。又取酸酐，如乙酸酐，此乃活泼之酰化剂，为反应提供关键之基团。再备相应之羧酸盐，如乙酸钾，其于反应中作催化剂，加速反应进程，不可或缺。

将诸物置于适宜之反应器皿，控温加热。温度之控，至关重要。温高则反应过速，易生杂质；温低则反应迟缓，耗时费力。于一定温度下，苯甲醛与乙酸酐在乙酸钾催化之下，分子间相互作用，化学键断裂重组。苯甲醛之醛基与乙酸酐之酰基相连，经复杂之中间过程，逐步生成肉桂酸之前体。

反应毕，产物中混有未反应之物及副产物。需经分离提纯之术，使肉桂酸纯净。常用之法，有蒸馏、萃取、重结晶等。经蒸馏，可去低沸点之杂质；以萃取，能分离不同溶解性之物；重结晶，则使肉桂酸晶体析出，纯度大增。

肉桂酸之合成，于化学工业、医药领域、香料制造皆有大用。于工业，可为合成诸多有机物之原料；于医药，具潜在之药用价值；于香料，能添芬芳之韵。学者当精研此法，不断改进，使其益善，为化学之发展、人类之福祉，贡献心力。